不需要和面的薄皮韭菜盒子及其他

今天中午做了韭菜盒子,不需要和面,超级简单的.

馅很容易准备,韭菜切碎(用麻油裹一下,待会儿放盐就不会出水),和虾皮鸡蛋一起炒熟,放盐,胡椒粉,鸡精等调料.

皮就是最近华人美食版上很流行的uncooked flour tortillas,Costco就有卖,一般在鸡蛋附近的冰柜里,一袋44个,6块多钱.


把拌匀的馅放在一半皮上,另一半皮对折过来,封上口.放在平底锅里中火煎几分钟就好了.


翻个面,很快就可以上桌了.


中午小胖还做了个猪血,放点辣椒、葱、姜等佐料压味,稍微翻炒一下就好了.简单又好吃,还有补铁排毒的功效,建议大家也多吃点.


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昨天做了红烧排骨,稍微有点麻烦.排骨过水以后控干水分,裹上酱油和淀粉糊糊,放到油锅里炸,注意要火大油热.这步比较危险,当心别被热油烫伤.


炸好的样子.


炸好的排骨放锅里,放水(以没过排骨为准),八角桂皮,酱油和酒,盐,大火煮开后转成小火慢慢炖,到肉烂了就可以出锅了.呵呵,刚开盖子我就抢了两根.


上个礼拜我们也做了一次红烧排骨,没有下油锅,过水之后直接炖的,个人认为区别不大,还简单些.我放了好多笋干和黄花菜,这两样比排骨还受欢迎.


最近排骨好像吃太多了.星期五去美林阁(China Rose)吃饭,点的也是排骨,无锡排骨,做得还挺好的.


其他还点了笋尖毛豆,丝瓜鱼面筋,锅塌豆腐,都忘记照照片了:(.锅塌豆腐比较有特点,另外两个一般.不过这家店三个菜19.99,还算经济实惠.地址是387 Jacklin Rd, Milpitas, CA 95035

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有同学反应我的blog上都是吃的.呵呵,民以食为天嘛,繁忙的工作之余,我和小胖也就这点爱好了.再说了,现在网上太乱,也不敢放什么涉及个人信息太多的东西,放吃的最安全了.不爱看的同学们就自动略过好了.