馒头

Labor Day的时候有位朋友一家人到我们家来做客，给我们带了两袋馒头，自己做的。他们家是山东人，很会做面食。去他们吃过好多次饭，他们做过各式各样的面食，水煎包，馒头，饺子等等，自己揉的面特别筋斗。这次的馒头也不例外，面发得很好。他们给了八个馒头，一个特别大，我觉得有半斤重，我们一顿饭每人只要吃一个馒头就够了。因为味道好，八个馒头很快就吃完了。

小胖一直就爱吃面食，包子，馒头，面条都很喜欢。听朋友说起来感觉馒头还比较好做（不过会做的人总是这么说的），所以我们也想来尝试一下，周五晚上就动手了，recipe如下：

面粉3杯，水1杯（据说用牛奶的话效果更好），酵母1汤匙，糖适量（这次我就凭感觉倒的，好像正好），放面包机里揉好（呵呵，我们是懒人），醒好（面包机有一套程序自己会控制的），再进行一次同样的程序（揉和醒），然后把面团拿出来，手工揉成馒头的形状，为了保险起见，分好的馒头我们又醒了20分钟，最后上蒸笼蒸了20分钟。

写了不少，其实不是很麻烦的，只是要留出足够的时间来醒面团。我们是星期五晚上做的，星期六早上当早饭吃。蒸好的馒头用保鲜袋装好（这样不会干掉）放冰箱，可以保存挺长时间的（至少一个星期），吃的时候蒸一下，或者用微波炉转一分钟（记得在碗里放点水），就可以了。

呵呵，馒头实验成功，今天早上被一抢而空了。包子我们也做过几次，还不是非常成功，下次再试试。:)

在此感谢送我们馒头和面包机的朋友，真是好东东。