包粽子

下周就是端午节了，正好赶上长周末，我们决定自己在家里包个粽子玩玩。

小胖和我都没包过粽子，只是依稀还记得小时候家里包粽子的情景，于是紧急打电话请教老妈。根据老妈指示，进行了如下准备。
1）糯米：用水冲洗干净，沥水后待用，有碱（或小苏打）的话可以放一点拌匀，这样糯米会更香。看网上很多人的说法，糯米要泡几个小时（甚至过夜）。老妈说不泡的糯米煮出来更紧实，更有嚼头，泡过的更松软。图方便我就没有泡。
2）馅儿：如果包肉粽，就买五花肉，用盐和酱油腌渍一晚上。包红豆的话，红豆要用清水泡一晚上。我两种都准备了一些。
3）棕叶：洗刷干净后，放到开水里煮一下（这样叶子不容易裂开），然后泡在清水里待用。

好，万事俱备，开包了！这材料准备部分老妈可以指导，怎么包就很难讲得清楚了。网上找来几个包粽子的视频，看了个一知半解，只好硬着头皮上了。这个棕叶子到我手里就是不听话，怎么样都裹不好，这边捏好了，那边又漏出来了。好不容易全包进去了，又发现没手绑线了，只好喊小胖来帮忙，好不狼狈。好在我俩纯属为了玩，对质量要求不高，松松垮垮的也就算了，自己开心就好。就这样手忙脚乱了一番，猛然发现我们也包了几十个粽子了。以量取胜，哈哈！


粽子包好了，就等着煮好吃了。煮粽子是老爸教的。高压锅里放粽子，倒水（注意水一定要没过粽子），大火，冒气15分钟后关火。等高压锅里的气跑掉以后，再开火，冒2-3分钟气后关火。如此重复三到四次，粽子就完全煮透了。不过我跟小胖实在等不急了，煮完第一道，就偷了两个粽子出来吃，那叫一个香啊，真好吃！